Inhalt: Eine reich illustrierte Gesamtschau des gastronomischen Wissens unseres Jahrhunderts mit über 25.000 Stichwörtern und Einträgen. Eine Fundgrube für alle, die sich beruflich und privat für das Kochen, für Speisen und Gerichte sowie für Ernährung interessieren. Systematik: X 200 Umfang: 870 S. : Ill. (z. T. farbig) Standort: X 200 Dum ISBN: 978-3-444-10499-2
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