Inhalt: Spitzenpatissière Christine Egger und Ernährungsberaterin Ulli Goschler zeigen mit diesem alternativen Backbuch, wie sich suße Genüsse und eine gesunde Ernährung vereinen lassen. Verwendet werden beispielsweise vollwertige Mehle von alten Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sowie glutenfreie Varianten aus Buchweizen, Hirse, Reis oder Quinoa. Alternativen zum weißen Zucker werden in Form von Stevia, Birkenzucker, Vollrohrzucker, Melasse, Honig, Malz sowie (Trocken-)Früchten zum Einsatz gebracht. Die Expertinnen nehmen in ihren Rezepten Bezug auf gängige Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit. Auch Veganer kommen in diesem Kochbuch nicht zu kurz. Und natürlich dürfen festliche und duftende weihnachtliche Bäckereien nicht fehlen! Aus dem Inhalt: Mehr als 60 verführerische und erprobte Backrezepte, ohne weißen Zucker und Weißmehl; Wissenswertes zu den Produkten und Grundzutaten; Torten, Kuchen, Aufläufe, Strudel, Brownies, Weihnachtsbäckerei u.v.m. Systematik: O 613.2 Umfang: 130 S. : Fotos Standort: O 613.2 Egg ISBN: 978-3-7088-0595-5
Inhalt: 60 süße ketogene Rezepte mit Fotos. Zuckerfrei backen für eine ketogene Ernährung. Leckere und gesunde Naschereien ohne Reue und Verzicht. Systematik: O 613.2 Umfang: 37 S. : Fotos Standort: O 613.2 Gro ISBN: 978-1-70671-758-4
Inhalt: Roh-Schokolade - ein Lebenselixier! Gesunde Schokolade ist ein leidenschaftliches Plädoyer für Bio-Schokolade aus Rohkakao. Diese Superfood-Köstlichkeiten bereiten nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis - sie sind gesund und machen durch die natürlichen, appetitzügelnden Stoffe im Rohkakao nicht dick. Alle Zutaten sind laktose- und glutenfrei. Und was viele nicht wissen: Rohkakao enthält über 300 Vitalstoffe, stärkt das Immunsystem, wirkt stimmungsaufhellend und senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.Die Schokoladenexpertin Andrea Mast - bekannt durch Fernseh- und Radiobeiträge im ZDF und BR zum Thema Rohkakao und Schokolade - entführt mit diesem Buch in die Welt der kreativen Schokoladenherstellung. Leicht verständlich erklärt sie eine Grundrezeptur, mit der sich schnell viele leckere Schokoladen zaubern lassen. Mit 30 Rezepten für Schokoladen, Pralinen, Nachspeisen, Eis und Getränke. Systematik: X 213 Umfang: 143 S. : Fotos Standort: X 213 Mas ISBN: 978-3-96199-008-5
Inhalt: Süße Bäckereien und gesundheitsfördernde Ernährung lassen sich jetzt vereinen! Viele Menschen sind von Nahrungsmittelunverträglichkeiten betroffen, oft verbunden mit chronischen Zuständen wie Blähungen und Völlegefühl, Müdigkeit, Antriebslosigkeit, Übergewicht, Schmerzen und Entzündungen. Zucker, Laktose und weiße, glutenhaltige Mehle spielen dabei eine nicht zu unterschätzende Rolle. Backen ohne Zucker zeigt anhand erprobter Rezepte gesunde Alternativen zu Zucker (Glucose) und glutenhaltigem Mehl, besonders Weizenmehl. Die Rezepte für Kuchen, Torten, Schnitten und Brote sind mit wenigen, aber wertvollen Zutaten einfach nachzumachen und schmecken köstlich. Wissenswertes zu den verschiedenen Zutaten und Tipps und praktische Erfahrungen vom Einkaufen über die Zubereitung bis zum Haltbarmachen der Backwaren, runden dieses wertvolle Backbuch ab. Gluten-, laktose- und zuckerfreie Rezepte für Kuchen, Brote & Konfekte, viele Informationen und praktische Tipps, Erfahrungen aus der Praxis - für die Praxis.
Mit 1 Beilage! Systematik: O 613.2 Umfang: 135 S. ; mit Fotos Standort: O 613.2 Per ISBN: 978-3-99025-117-1
Inhalt: Auf die Plätzchen, fertig, los! Plätzchen machen dick? Das muss nicht sein! Mit den 35 leckeren Rezepten in diesem Buch kommen Sie schlank und sicher durch die Adventszeit, ohne der Lust auf Süßes widerstehen zu müssen. Denn alle Varianten sind kalorienreduziert, schmecken aber genauso gut wie die hochkalorischen Originale. Ob Klassiker wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Lebkuchen oder Ausgefalleneres wie weihnachtliche Torten - hier können Sie mit Spaß backen und ohne Reue genießen! Systematik: X 216 Umfang: 94 S. : Fotos Standort: X 216 Wei ISBN: 978-3-7423-1489-5
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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